Bolo de Aipim Simples

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Foto: Reprodução


Ingredientes:

  • 500g mandioca ralada (crua), mandioca ou macaxeira
  • 1 garrafinha leite de coco (200 ml)
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar (270g)
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) manteiga (40g)

Modo de Preparo:

  1. Numa tigela grande, junte o açúcar, os ovos e a manteiga.
  2. Misture tudo muito bem com a ajuda de um batedor de arame (fouet).
  3. Em seguida, junte o leite de coco e a mandioca ralada.
  4. Misture tudo muito bem, batendo com o batedor de arame até que a mistura fique bem homogênea.
  5. Despeje numa forma untada com manteiga.
  6. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 40 a 50 minutos.